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Limetten Knoblauch Chilli Mayonnaise

Der Dip ist einfach ein Wahnsinn! Super lecker zu Garnelen im Mantel aus Brotbröseln oder auch zu gebeiztem Lachs. Die Säure der Zitrusfrüchte und die Schärfe der Chili ergeben regelrecht eine Geschmacksexplosion.

Rezept ergibt circa 300 Gramm Mayonnaise.

Die Zubereitungszeit liegt bei 20 Minuten. Fertige Mayonnaise kann bis zu einer Woche gekühlt aufbewahrt werden.

Mayonnaise

– 300 Gramm frische Mayonnaise –
Zum Rezept

Limetten Knoblauch Chili Mayonnaise

– je nach gewünschtem Schärfegrad 1 bis 3 frische kleine rote Chilischoten –
– Schale und Saft von 1. Bio Limette –
– Schale und Saft von 1. Bio Zitrone –
– 3 Knoblauchzehen –
– Salz –
– weißer Pfeffer –

– große Rührschüssel –
– Knoblauchpresse –
– Reibe für die Zitronenschale –
– Schneebesen –
– Kochmesser –

Mayonnaise

Die Mayonnaise anhand des Rezeptes herstellen und in eine Rührschüssel umfüllen.
Zum Rezept

Limetten Knoblauch Chili Mayonnaise

Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.Rührschüssel geben. Die Chilischoten entkernen und sehr fein hacken. Die Schale der Limette und der Zitrone abreiben. Alles zusammen zur Mayonnaise in die Rührschüssel geben.

Den Saft der Limite und der Zitrone auspressen und auffangen. Nun zunächst etwas weniger als die Hälfte des Saftes zu den übrigen Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen gründlich vermengen.

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