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Burger Sauce

Eine leckere Sauce macht einen Burger erst perfekt!

Bei Burger dürft ihr nicht an McDonald’s, Burger King oder ähnliche Fast Food Produzenten denken. In wie weit jemand das für genießbar hält muss jeder für sich selbst entscheiden. In unserer Familie sind diese Einrichtungen ein No-Go!

Probiert es einfach mal aus und macht aus einem Burger ein Festessen! Wir stellen immer alle Zutaten auf den Tisch und jeder kann sich seinen Burger so zusammenstellen wie er möchte.

Ergänzend zu diesem Rezept findet ihr in Joergs.kitchen die Rezepte für Burger-Buns, Burger-Patties (Lion bitte verlinken) und unsere Lieblingsvariation: American-Chees-Burger (Lion bitte verlinken).

Das Rezept ergibt circa 325 Gramm Burger-Sauce.

Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten. Fertige Burger-Sauce kann bis zu einer Woche gekühlt

Mayonnaise

– 300 Gramm frische Mayonnaise –
Zum Rezept

Burger Sauce

– 1 Knoblauchzehe –
– 2 Teelöffel Gurkenrelish aus dem Glas –
– 1 Teelöffel Paprika edelsüß –
– 2 Teelöffel feiner, mittelscharfer Senf –
– 1 Teelöffel feines Meersalz –
– 2 Esslöffel Weißweinessig –
– 2 Priesen weißer Pfeffer –
– 1 kleine Zwiebel –
1/4 bis 1/2 Teelöffel scharfes Paprikapulver –

– Rührschüssel –
– Knoblauchpresse –
– Schneebesen –
– kleines Kochmesser –
– Gemüsereibe –
– Teigschaber –

Mayonnaise

Die Mayonnaise anhand des Rezeptes herstellen und in eine Rührschüssel umfüllen.
Zum Rezept

Burger Sauce

Paprika edelsüß, Senf, Salz, scharfes Paprika und den Pfeffer zur Mayonnaise geben und mit dem Schneebesen gut vermengen. Den Weißweinessig und das Gurkenrelish ebenfalls in die Mayonnaise geben. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse zu den übrigen Zutaten pressen. Die Zwiebel schälen und mit der Gemüsereibe ganz fein reiben (ich nehme die von der Firma Börner – boerner.de). Es ist besonders wichtig, dass die Zwiebelstücke nicht zu groß sind, also so fein wie möglich! Zwiebeln zu den übrigen Zutaten geben und die Soße nun abschmecken. Je nach Geschmack könnt ihr mehr scharfen Paprika oder Knoblauch zugeben.

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